Carne che passione!

Come scegliamo la carne che mangiamo? Siamo proprio sicuri di cucinarla nel modo giusto? Ecco i consigli di chef Marco Bortolini del Ristorante “Da Gigetto” di Miane. Il filetto è probabilmente il taglio più nobile di tutto l’animale. Stiamo parlando del bovino e del suo filetto di sorana, e ce ne parla Marco Bortolini, chef del ristorante “Da Gigetto”. Da oltre vent’anni si dedica alla vita della cucina e ora grazie all’attività …

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